在美国的中餐馆吃完饭之后，付钱的时候小票上最常见一个东西幸运饼干(图片上的这个，送给顾客，里面会有一张写了祝福的小纸条。现在才知道，这种小饼干是发源于日本，日本人做的，在二战之后产生，幸运饼干——一种带有精妙智慧的甜点——是美式华人餐厅的主食，以至于许多食客惊讶地发现它们不是来自中国，它们通常被描述为加利福尼亚移民的发明，实际上可以追溯到日本，被称为tsujiurasenbei或omikujisenbei。

最早的一个是TamenagaShunsui的春天的小草中的一段话，它描述了包含幸运的脆饼干。当幸运饼干出现在太平洋彼岸的美国时，它也出现在了加利福尼亚州，那里是快速增长的美籍华人和日裔美国人的家园。*1800年代，来自中国的移民开始大量涌入，受到淘金热以及对农业、工厂和铁路工人的需求。在后来的几十年里，日本移民很快就来了。

这个就是在国内很少卖的，主要就是在国外卖的很好，所以国内很多人都是没有吃过的。因为它只在美国中餐厅才见过这种饼干，而且又是中餐厅的标准性美食，所以很多人都误以为在中国也有很多幸运饼干。然而，在中国，餐厅并不会提供幸运饼干，而且作为零食，它也不那么流行。在中国，餐厅并不会提供幸运饼干，而且作为零食，它也不那么流行。所以其实它只是一种美式中国食物，在美国吃得到，到了中国就没有了。

虽然中国古代有在点心中藏纸条来占卜的做法，但是现代的幸运饼干更像是日本的一种辻占煎饼。很多人都会觉得，将纸条放进饼干里进行烘焙，不仅不干净，也不安全。不过幸运饼干的“鸡汤”有时候还挺有用的，有的人就因为幸运饼干的祝福，在心里暗示自己，于是信心倍增，在面试中脱颖而出。但是这也是需要本人足够优秀。幸运饼干并不会直接给你幸运，只是当你在低谷的时候，能给你一点点安慰。

饼干里有纸条的叫幸运饼干。幸运饼干是一种很有趣的饼干，它的特别之处在于它暗藏着“幸运”。这种薄薄脆脆的小饼干，很随意地被捏出了两个角。因为它鼓鼓的肚子里，藏着一张纸条。纸条上写着一句话或者一个数字，多数是“鸡汤文”或者“幸运数字”。当你打开幸运饼干，会收到什么样的纸条完全是随机的，这就给幸运饼干增加了一份趣味。在美国大火的中国食物，暗藏玄机的“幸运饼干”，在中国却没见过。

材用料：蛋白2个盐一点点玉米淀粉3/2茶匙香草精几滴糖[图]糖1/2杯相克食物低粉1/2杯水4茶匙植物油3餐匙纸和笔菜谱做法：幸运饼干的做法图解11.先准备若干cookie里的小字条，要写上一些inspiring的话，看到的人会心一笑的那种，千万别写丧气话阿。幸运饼干的做法图解22.把蛋白打入碗中迅速搅拌几下，加入香草精和植物油，混合打至鱼眼泡状幸运饼干的做法图解33.粉类过筛后加入蛋白，再加水混合均匀烤箱预热170℃幸运饼干的做法图解44.用电动搅拌器将面煳打发至较稠的状态幸运饼干的做法图解55.将面煳在烤盘上摊成小的圆饼状，（建议先用勺子放面煳在盘中，留出间隙，然后上下震动烤盘，让面煳能展开成大入土的圆形）上下火170℃，约10分钟（视个人烤箱而定），烤至边缘呈金黄色即可幸运饼干的做法图解66.拿出烤盘稍冷却后，此时的饼还比较柔软，需要迅速造型。